ぶり相談できる。

Iburigakkie サクっと　ふわっと　やわらかな食感！ いぶりがっこ・ドライ　カリッキー 自社製の無添加いぶりがっこの皮の部分を薄ーくスライスしてパリッパリに乾燥させました。

袋を開けると「いぶりがっこ」の香りがふんわり漂います。

とても薄くスライスされているので食感はパリパリサクサクと軽く、 スティック状の「いぶりがっキー」とはまた違った食感がお楽しみいただけます。

噛むほどに「いぶりがっこ」の旨味や甘味が楽しめます。

味わいはまさに「いぶりがっこ」そのものなので、日本酒とも相性抜群！ 細かくなった部分はお茶漬けやおにぎりのまわりにまぶしたり、 おかゆにのせたり、サラダのトッピングにしたりとお好みでお楽しみいただけます ◆名称：ぬか漬 ◆原材料名：大根(国産)、漬け原材料(砂糖、食塩、米ぬか) ◆内容量：35g ◆製造者：(有)伊藤漬物本舗 漬物スティック　漬物おやつ　お漬物スナック　健康おやついぶりがっこ・ドライ　カリッキー (有)伊藤漬物本舗 （有）伊藤漬物本舗は昭和40年創業。

秋田県の再南東部に位置する湯沢市で、伝統の手法を 頑なに守りながら、手づくりにこだわり、漬物本来の味を伝え続けています。

新製品の開発など常にチャレンジしています。

大根はすべて地元の契約農家で育てた低農薬の「本宮（もとみや）」という品種を使います。

10月中旬から下旬に収穫し、水洗いしてから縄で編み、天井から吊るしてそのまま4日間ほど燻します。

燻しに使うのは、乾燥させた桜と楢の木。

平地よりも消毒薬などが少ない、山の中の木を使います。

燻した大根を米糠、砂糖、塩、少量のとうがらしを混ぜた糠床にじっくり2ヶ月漬け込みます。

「いぶりがっこ」として出荷するにはこれで完成ですが、 「いぶりがっこドライ　カリッキー」になるまではもうひと手間もふた手間もかかります。

乾燥温度と時間は企業秘密！この乾燥に大変苦労されたそうです。